Arçelik ile Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği, 5
Aralık Türk Kahvesi Günü’nde tüm Türk kahvesi tutkunlarını, ‘Bahanesi
Çok’ sloganıyla online bir buluşmada bir araya getirdi. Arçelik
Perakende TV üzerinden yayımlanan ‘Türk Kahvesinin Geleceği
Buluşması’, sektörün önde gelen isimleri ile Aret Vartanyan, Saffet
Emre Tonguç ve Cenk Girginol’un renkli anlatımlarına ev sahipliği
yaptı. Kalben’in bu buluşma için özel yorumladığı ‘Kahveyi Kavururlar’
türküsü izleyicilerin büyük beğenisini topladı.
Türk kahvesi kültürünü sahiplenen Arçelik ile Türk Kahvesi Kültürü
ve Araştırmaları Derneği, 5 Aralık Türk Kahvesi Günü’ne özel bir
buluşma düzenledi. Türk kahvesinin UNESCO tarafından İnsanlığın Somut
Olmayan Kültürel Mirası kabul edilmesinin yıl dönümünde “Bahanesi Çok”
sloganıyla gerçekleşen buluşmada kültürümüzün önemli bir parçası olan
Türk kahvesinin tarihi, ritüelleri, dünyaya tanıtılmasına ilişkin
çabalar ve atılması gereken adımlar üzerine sohbetler gerçekleşti.Türk
kahvesine ilişkin inovatif yaklaşımlar paylaşıldı.
Türk kahvesinin geleceğine dair sohbette Türk Kahvesi Kültürü ve
Araştırmaları Derneği Başkan Yardımcısı Osman Serim, “Sosyal
kültürümüzün önemli bir unsuru olan Türk Kahvesi, UNESCO somut olmayan
kültür varlığı listesine giren ilk kültür içeceğidir. Bu, Türk
kahvesinin dünya çapında bilinirliği adına atılmış önemli bir adımdır.
Diğer yandan dünyada her gün 3.5-4 milyar doz kahve içiliyor. Son 20
yıldır kahve pazarı sürekli büyüyor. Kahve pazarı senelik 100 milyar
dolarlık bir ekonomik değeri ifade ediyor. Bu, Türkiye’nin de daha
fazla pay alması gereken bir ekonomik değerdir. Arçelik’in Telve ile
başlattığı kahve makineleri Türk kahvesinin yaygınlaşması ve ülkemiz
için ekonomik katma değere dönüşmesi adına önemli adımlardır. Telve
ile başlattıkları bu dönüşüm için ve aynı zamanda sponsorumuz olarak
bugünü mümkün kıldıkları için Arçelik’e çok teşekkür etmek istiyorum”
dedi.
Türk kahvesi kültürünü yaşatmakta teknolojinin önemine dikkat
çeken Aret Vartanyan ise şunları söyledi: “Değeri insanlara ulaştırmak
için teknolojiyle birleştirmek zorundayız. Yapay zekâ ve robotlar
olunca insanlar yok olacak anlamına gelmiyor. Teknoloji ile insanları
daha yukarı taşıyoruz. Bir restaurantı düşünün Türk kahvesi makinesi
ile çok sayıda insana hızlı, pratik ve lezzetli şekilde Türk kahvesini
ulaştırabiliyor.”
Söyleşide Telve’nin doğuşunu ve tasarım yolculuğunu anlatan
Arçelik Endüstriyel Tasarım Direktörü Serdal Korkut Avcı şöyle
konuştu: “Arçelik ürün ve teknolojileriyle hayatı kolaylaştırmayı,
insanların hayatına dokunmayı hedefliyor. Bir kahvenin 40 yıllık
hatırı vardır diye bir söz var. Göze kalbe dokunan bir yanı var
kahvenin. 30 yıllık geçmişe sahip köklü Ar-Ge’miz 2002 yılında bu
fikirle yola çıktı bir ritüeli teknolojiye çevirmek ve onu da
duygusal bir formda sunabilmekti amacımız. Bu çalışmalar sonucunda,
cezvede pişirilen kahve lezzetinde, bol köpüklü, tek tuşla Türk
kahvesini pişirecek Telve doğdu.2004 yılında çift cezveye otomatik
olarak kahve yapabilen Telve’yi pazara sunduk.”
Arçelik’in otomatik Türk kahvesi makinesi ile pazara öncülük
ederek sektörü dönüştürdüğünü vurgulayan Arçelik Endüstriyel Tasarım
Direktörü Serdal Korkut Avcı, müşteri iç görüleri ve pazarın
ihtiyaçlarına göre yeni modellerin geliştirildiğini belirterek “Çiftli
Telve’yi pazara sunduktan sonra Tekli Telve’yi çıkardık pazarı
inceleme başladık. Tasarımı sadeleştirdik. Müşteriyi sürekli dinleyen
Ar-Ge ekibimiz su tanklı olanını geliştirdi. Selamlique ile iş birliği
yaparak Türk kahvesi ile kapsüllü kahveyi birleştirdik. Farklı aroma
tercihleri sunduk. Tasarımı, metal ve ahşapla yorumlayarak farklı bir
deneyim haline getirdik. 22 patentli Selamlique Kapsüllü Türk Kahvesi
Makinesi, saygın tasarım ödüllerinden biri olan IF Design’da
Türkiye’ye ilk kez mutfak ürünleri alanında Altın Ödül’ü getirdi.
Pazarı izleyince ticari versiyonuna önemli bir ihtiyaç olduğunu
gözlemleyip Telve-Pro’yu geliştirdik. İndüksiyon teknolojisi ile
cezvenin her tarafını aynı anda ısıtarak geleneksel kahve lezzetini
sunduk. Geçtiğimiz yıl da yepyeni şık tasarımıyla Yeni Telve’yi
müşterilerimizin beğenisine sunduk” dedi.
İkinci oturumda ise Gastromi Yazarı Cenk Girginol, kahvenin
Osmanlı’ya gelişi, Türk kahvesi lezzeti, çeşitleri ve Türk kahvesinin
3’üncü nesille etkileşimi ile ilgili bilgiler aktarırken yurt dışında
Türk kahvesi ile ilgili karşılaştığı olumlu tepkileri aktardı. Arçelik
Ortadoğu ve Kuzey Afrika Bölge Direktörü Kürşat Coşkun, “Türk kahvesi
makinesinin, bu kültürü dünyaya tanıtmamız ve büyük kahve pazarından
daha fazla pay almamız için çok önemli rolü bulunuyor. Bu sorumlulukla
Arçelik, faaliyet gösterdiği ülkelere Türk kahvesi kültürünü taşımak
ve global ölçekte yayılımını artırmak üzere bir strateji izliyor. Türk
kahvesi makinemiz Avrupa’dan Ortadoğu’ya Afrika ülkelerine ve ABD’ye
kadar bugün 52 ülkede satılıyor” dedi.
Tarihçi ve Seyahat Yazarı Saffet Emre Tonguç ile Arçelik Türkiye
Pazarlama Direktörü Mehmet Tüfekçi, Türkiye’deki kahve ritüelleri ve
Anadolu’daki kahve envanteri üzerine yaptıkları söyleşide, Mırra’dan
Melengiç kahvesine, Tarz-ı Hususi’den İzmir Kızlarağası Han’ının
fincanda pişen kahvesine değişik pişirme yöntemleri ve gelenekleri
konuştular. Mehmet Tüfekçi, Arçelik’in zengin Türk kahvesi kültürünü
tanıtma yolculuğuna bir kitap ve belgesel projesi ile devam edeceğini
duyurdu.
Kocatepe Kahve’nin üstlendiği “Kahve ve Sağlık” söyleşisinde
Prof. Dr. Hamdi Akan Türk kahvesinin sağlık üzerindeki etkilerini
anlattı.
Arçelik Perakende TV üzerinden yayımlanan etkinliğin
katılımcılarını günün sonunda Kalben’in sürprizi bekliyordu. Ünlü
sanatçı, “Bahanesi çok” buluşmaya özel yeniden yorumladığı “Kahveyi
Kavururlar” türküsü ilk kez dinleyiciyle buluştu ve büyük bir beğeni
topladı.


Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey