Sorumlu ve lider bir gıda şirketi olarak, israfsız şirket
modeliyle büyümeye devam eden Ülker, ekonomik, sosyal ve çevresel
sürdürülebilirlik alanında yaptığı çalışmaları anlatan 2019
Sürdürülebilirlik Raporu'nu yayımladı. Ülker, toplam atıklarının yüzde
91'ini geri dönüştürdü. Yaklaşık 1.500 hanenin yıllık elektrik
tüketimine denk 2 bin 502 MWh'lik enerji tasarrufu sağladı. 2014
yılından bu yana dağıtım ağındaki sürekli iyileştirmelerle 2,2 milyon
km daha az yol katetti.
Türkiye'nin önde gelen gıda şirketi Ülker, 2019 yılı Türkiye
operasyonlarındaki ekonomik, sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik
performansı verilerini açıkladığı 5. Sürdürülebilirlik Raporu'nu
yayımladı.
Ülker'in kuruluşunun 80. yılına denk gelen 2024 için belirlenen
çevre, değer zinciri, inovasyon, çalışanlar, toplumsal sorumluluk ve
liderlik başlıkları altındaki hedeflere adım adım yaklaştıklarını dile
getiren Ülker CEO'su Mete Buyurgan ilerlemelerle ilgili şu bilgileri
aktardı:
"Operasyonel mükemmellik kapsamında geçen yıl hayata geçirdiğimiz
150'ye yakın iyileştirme çalışmasının sonucunda 16,2 milyon TL'lik
tasarruf elde ettik. Sıfır atık hedefiyle çalışırken, toplam
atıklarımızın yüzde 91'ini geri dönüştürdük. Tüm fabrikalarımızda
enerji izleme sistemi kurarak, anlık izlemeyi devreye aldık. Yaklaşık
1.500 hanenin yıllık elektrik tüketimine denk gelen 2 bin 502 MWh'lik
enerji tasarrufu sağladık. Birim üretim başına su tüketimimizi yüzde
31,2 azalttık. Böylece 2024 hedefimiz olan yüzde 30 su azaltımının
üzerine çıktık. Bu rakam aynı zamanda 3,2 milyon nüfuslu bir ilin
günlük su tüketimine eş değer. Müşterilerimizin ihtiyaçlarını anlayıp
yeni ürünler sunmayı ve ürünlerimizi geliştirmeyi hedeflerken, çevreye
olan etkimizi azaltmak için de inovasyonun gücünden faydalanıyoruz.
Ar-Ge ve inovasyon harcamalarımızı yüzde 35 artırdık. Yeni ürün,
süreç, kalite iyileştirme gibi geliştirilen 372 projenin 213'ünü
tamamladık. Ambalaj azaltım çalışmaları kapsamında 2019'da 355 ton
plastik, 96 ton kâğıt ve 10 ton daha az alüminyum malzeme kullandık."

Çalışanlarının önerilerinin 850'sini hayata geçirdi

Finansal açıdan 2019 yılında da başarılı performans
gösterdiklerini belirten Buyurgan, Ülker Bisküvi'nin 2019 yılında 7,8
milyar TL ciroya ulaştığını ifade etti. Buyurgan sözlerine şöyle devam
etti: "Sürdürülebilirlik çalışmalarımızı öncelikle kendi
çalışanlarımızın benimsemesi gerektiğine inanıyor, eğitimlerle bunu
pekiştiriyoruz. Geçtiğimiz yıl 'Akıl Küpü' platformumuz aracılığıyla
çalışanlarımızın paylaştığı 4 bin 459 öneriyi değerlendirmeye aldık.
Zaman, maliyet tasarruf ve iyileştirmeleri kapsayan bu önerilerin
850'sini hayata geçirdik. İleri teknolojiyle israfsız üretim modeli
bize verimlilik, üretkenlik, hız ve maliyet avantajı getiriyor."

2014'ten bu yana 2,2 milyon km daha az mesafe katedildi

Karbon salım artışı olmadan büyümeye devam ettiklerini hatırlatan
Buyurgan, fabrikalardan Türkiye'nin dört bir yanındaki tüketicilere
uzanan dağıtım ağının sistematik bir yaklaşımla sürekli yenilendiğini,
2014 yılından bu yana 2,2 milyon km daha az mesafe katedildiğini,
bunun da dünyanın çevresinin 55 kez daha az dönülmesi demek olduğunu
söyledi.

Sürdürülebilir ham madde tedariki öncelikli konu

Bitki biyoçeşitliliğinin korunması, tarım kaynaklı çevresel
etkilerin azaltılması, tarımda verimliğin sağlanmasının sürdürülebilir
tarım için ana unsur olduğunun bilinciyle hareket ettiklerini belirten
Buyurgan şu değerlendirmeyi yaptı:
"Alanında uzman kuruluşlarla iş birliği içindeyiz. Tarım ve Orman
Bakanlığı'na bağlı tarım araştırma enstitüleriyle buğday ve yulaf
özelinde çalışmalar yapıyoruz. Buğday hem ülkemiz hem de bizim için
önemli bir ham madde. Konya Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal
Araştırmalar Enstitüsü ile ideal bisküvilik buğday üretimi için ıslah
çalışmaları yaptık. Bu çalışmalar sonunda "Ali Ağa" adını verdiğimiz
yüksek verimli, kuraklığa dayanıklı bir buğday türünü geliştirdik.
Deneme ekimlerini yaptığımız Ali Ağa buğdayının yaygınlaşması için
çalışmalarımıza devam edeceğiz. Yıllık yulaf ihtiyacımızın tamamını
çiftçilerimizle yaptığımız sözleşmeli ekimden karşılıyoruz. Trakya
Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün Kahraman isimli yulaf çeşidini
geliştirme projesine destek olduk."

Ülker ikinci kez iyi yaşam markası seçildi

2016 yılından beri küresel sürdürülebilirlik endeksi FTSE4Good
Gelişmekte olan Piyasalar Endeksi'nde ve 2015 yılından bu yana Borsa
Istanbul Sürdürülebilirlik Endeksi'nde yer aldıklarını dile getiren
Buyurgan "Nielsen ve Sustainable Brands Istanbul iş birliğiyle
gerçekleştirilen tüketicilerin yaşam tarzına, tüketim
alışkanlıklarına, iyi yaşamı yeniden tanımlayan ve şekillendiren
değerlerine odaklanan Good Life/İyi Yaşam Araştırması'na göre, gıdada
üst üste ikinci kez 'iyi yaşam markası' seçildik. Dünyanın en
prestijli iş ödülleri arasında gösterilen 2019 edie Sürdürülebilirlik
Liderleri Ödülleri'nde Sürdürülebilirlik Raporlaması ve İletişimi, Su
Yönetimi ve Lojistik Yönetimi olmak üzere üç kategoride birden
finalist olmayı başardık" dedi.

Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey