Hediyelik ve ikramlık çikolatada yüzde 33 pazar payıyla açık ara
liderliğini sürdüren Ülker, bu sene de çikolata ve şekerlemedeki 47
çeşit ürünüyle bayrama hazır.
Ülker, Ramazan Bayramı’nda çikolata ve şekerleme talebini
karşılamak için yaptığı hazırlıkları tamamlayarak, 47 farklı çeşidiyle
raflardaki yerini aldı. Yıllardır bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezi
olan Ülker, hediyelik ve ikramlık çikolatada yüzde 33 pazar payıyla
pazarın açık ara lideri olmaya devam ediyor.
2018 yılında 556 milyon adede yakın Ülker bayram çikolatası
tüketildiğini, bunun da Türkiye nüfusunun yaklaşık 7 katına denk
geldiğini belirten Ülker Pazarlama Bölge Lideri Aslı Özen Turhan “2018
yılında toplam bayramlık çikolatalı pazarı 360 milyon TL, bayramlık
şekerleme pazarı ise 411 milyon TL’ye ulaştı. Bayram tüketiciler için
olduğu kadar bizim için de önemli bir dönem. Üretim, pazarlama, satış
teşkilatı başta olmak üzere her birimimiz üzerine düşen sorumlulukla
çalışırken, marketlerdeki tanıtım faaliyetleri için de 6.500 kişilik
ilave istihdam sağlıyoruz” dedi.
Ülker’in 2018 yılında da hediyelik ve ikramlık çikolatada yüzde 33
pazar payıyla açık ara liderliğini devam ettirdiğini belirten Turhan
şu bilgileri aktardı:
“Son 10 yılın tüketim trendine bakıldığında hediyelik çikolata
tercihinin iki katına çıktığını gözlemliyoruz. Yükselen trendle
beraber hediyelik çikolata pazarı 2018 yılında yüzde 22 büyüdü. Ülker
de pazarın üzerinde büyüyerek buna en fazla katkı sağlayan marka oldu.
Uzmanlığımızın ve sürdürülebilir liderliğimizin temelinde çikolata
üretmeye başladığımız ilk günden bugüne, üretimde entegrasyona, yüksek
kalite standartlarına, tüketici odaklı inovasyon ve iletişime
verdiğimiz önem yatıyor. Türkiye’de kakao çekirdeğinden paketlemeye
kadar entegre üretim sürecinin tamamına hâkim en büyük markayız.
Tüketicilerimiz bayramlık ürünlerimiz arasından çikolatada Ülker Ece
ve Ülker Çikolatin’e, şekerlemede ise Ülker Damla Sakızlı Toffe ve
Ülker Lokumcuk’a yoğun ilgi gösteriyor. Onların bu ilgi ve güvenine
layık olmak için her bayram aynı heyecan, özenle, aynı kalite ve
lezzette ürünler sunmak için çalışmaya devam ediyoruz.”
Türkiye’de şekerleme tüketiminin Ramazan ve Kurban bayramlarında
yaklaşık 6 kat artış gösterdiğine dikkat çeken Turhan, şekerlemenin en
fazla tüketildiği bölgenin yüzde 40’la Doğu ve Güneydoğu Anadolu
olduğunu sonrasında yüzde 19’la İç Anadolu ve Marmara Bölgesi’nin
takip ettiğini söyledi. Turhan çikolata tercihleriyle ilgili de şu
bilgileri verdi: “Bayram ziyaretlerinde paketli çikolatalar hediye
olarak götürülürken, dökme çikolata evde tüketiliyor. Tüm bölgelerde
fındıklı ve dolgulu çeşitler tercih ediliyor. Tüketimleri bölgelere
göre ayırdığımızda yüzde 32’yle Marmara ilk sırada yer alıyor. Yüzde
25’le İç Anadolu, yüzde 15’la Doğu ve Güneydoğu Anadolu sırasıyla
geliyor.”

Şekerleme 30 derecenin altında çikolata 18-22 derecede saklanmalı

Turhan çikolata ve şekerleme alırken ve saklama koşulları
açısından tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktalar hakkında şu
bilgileri verdi:
“Çikolata ve şekerlemenin üretim aşamasında izlenen yöntemler
büyük önem taşıyor. Tüketicilerin saklama koşulları da ürünlerin
lezzeti söz konusu olduğunda bir o kadar önemli hale geliyor. İkramlık
şekerlemenin 30 derecenin altında, oda şartlarında, güneş görmeyen
serin ortamda saklanması gerekiyor. Çikolata ambalajı ürünün
nefasetini koruması ve yeme deneyimi açısından önemli bir unsur.
Ambalaj ürünü çok iyi kapatmalı ve sarmalı, hava ve ışığa maruz
kalmasını engellemeli. Çikolatanın yüzeyinin parlak ve pürüzsüz
olması, ağızda kolayca erimesi önemli. Çikolatada bulunan kakao yağı
çok özel ve hassas kristal bir yapıya sahip, bu yüzden 18-22 C de
serin bir ortamda saklanması yeterli. Buzdolabında muhafaza
edilmemelidir."

Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey