Migros, gıda kaybının önlenmesi ve satış fazlası gıdaların ihtiyaç
sahiplerine ulaştırılması için yürüttüğü ‘Gıdaya Saygı’ projesini bir
adım ileriye taşıyarak gıda bağışında yeni nesil bir uygulamanın
öncüsü oldu. Uygulama çerçevesinde Migros, görsel olarak satış
kriterlerini karşılamayan ancak besin değerlerini koruyan meyve ve
sebzeleri günlük olarak Gıda Bankaları ve sosyal marketlere
ulaştırmaya başladı. Şirket, Fazla Gıda A.Ş. işbirliği ile tamamen web
tabanlı bir portal üzerinden, gıda bağışı için ayırdığı ürünlerle gıda
taleplerini eşleştiriyor. Böylece bağışladığı tüm gıdaların doğru
adreslere ve yüksek kalite ile ulaştığından emin oluyor.
‘Gıdaya Saygı’ projesiyle ilgili açıklamada bulunan Migros Ticaret
A.Ş. Genel Müdürü Özgür Tort, “Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım
Örgütü’nün araştırmasına göre dünyada üretilen gıdaların üçte biri
çöpe gidiyor. Bu konuda asıl kilit nokta olarak evlerdeki tüketime
işaret edilse de biz Migros olarak sorumluluk aldık ve 2025 yılında
gıda kayıp ve imha oranlarımızı 2015 yılına göre yüzde 50 azaltma
hedefi koyduk. Bunun için operasyonel süreçlerimizdeki kayıpları
önlemek adına lojistik sistemimizi yeniledik ve 20 milyon TL’lik
yatırımla tamamen akıllı hale getirdik. Daha önce bir mala tüketiciye
ulaşana kadar 12 defa dokunuluyordu, şimdi bu rakam Migros’ta 5’e
iniyor. Kolili değil adetli sevkiyat sayesinde satılacak kadar ürünü
doğrudan rafa ulaştıran bir sistem kurduk. Böylece kayıp oranlarımızı
önemli ölçüde düşürmeyi hedefledik. Bununla da yetinmedik, Fazla
Gıda’nın sağladığı teknolojik alt yapıdan faydalanarak gıda
bankalarına yaptığımız bağışları sistematik ve sürdürülebilir hale
getirdik. ’Gıdaya Saygı’ projemiz ile 2025’e kadar gıda imha
oranlarımız yüzde 50’ye kadar düşecek” dedi.
63 yıldır Türkiye’yi öncü uygulamalarla tanıştıran Migros, gıda
kayıplarının önüne geçilmesi ve tüketilebilir durumdaki gıdaların
yeniden değerlendirilebilmesi amacıyla yürüttüğü ‘Gıdaya Saygı’
çalışmalarını bir ileri aşamaya taşıdı. Migros, görsel açıdan satış
standartlarını karşılamayan ancak besleyiciliğini koruyan ve tüketime
uygun gıda ürünlerini, Fazla Gıda A.Ş. web tabanlı bağış platformu
üzerinden ihtiyaç sahiplerine ulaştırıyor.
Migros’un öncüsü olduğu bu yeni nesil uygulama sayesinde,
Migros’un bağış yapabileceği gıda ürünleri ile bağış almak isteyen
gıda bankalarının talepleri aynı platformda eşleşiyor. Böylece,
bağışlanan gıdalar doğru adreslere doğru miktarda ulaştırılarak yüzde
yüz değerlendirilmiş oluyor. Pilot uygulamasına 2017 yılı başında
İstanbul’da meyve ve sebze bağışı ile başlanan projeye kısa zamanda
kuru bakliyat ürünleri de dahil edildi. İlerleyen dönemlerde Türkiye
geneline yaygınlaştırılması ve farklı ürün gruplarını da kapsaması
hedefleniyor.

Migros Ticaret A.Ş. Genel Müdürü Özgür Tort: “Dünyada üretilen
gıdaların üçte biri çöpe gidiyor, Migros olarak 2025 yılına kadar gıda
imha oranlarımızı yüzde 50 indireceğiz”

Migros’un tam 63 yıldır tüm paydaşları için değer yaratmaya
odaklanan bir kuruluş olduğunu vurgulayan Migros Ticaret A.Ş. Genel
Müdürü Özgür Tort, “Sürdürülebilir büyüme stratejimiz doğrultusunda
sürdürülebilirlik ilkesini tüm çalışmalarımıza yol gösteren bir
kılavuz olarak değerlendiriyoruz. Gıda perakendecisi olarak gıdaların
değerlendirilmesi konusuna ayrıca eğiliyoruz. Birleşmiş Milletler Gıda
ve Tarım Örgütü’nün araştırmasına göre dünyada üretilen gıdaların üçte
biri çöpe gidiyor. İmha edilen gıdaları üretmek için kullanılan su ise
yıllık tarım için kullanılan suyun 1/4’üne karşılık geliyor. Gıda
atıkları bir ülke olsaydı, dünyadaki karbon emisyonu yaratan en büyük
3. ülke olacaktı. Dünyada kıtlık yaşanan ve yeterli gıdaya ulaşamayan
ülkeler olduğunu da göz önüne almamız gerekiyor. Evlerdeki gıda
atıkları gıda israfındaki asıl kaynağı yaratsa da herkesin elini taşın
altına koyma zamanı geldi. Doğru mekanizmalar ve koordinasyonla, bu
küresel sorun karşısında etkili bir çözüm adresi olmak mümkün. Migros
olarak gıda perakendesi sektöründeki öncü konumumuzu koruyarak bu
alanda da sorumluluk aldık ve öncü adımlar atıyoruz. Kendimize 2025
yılına kadar, 2015 yılına kıyasla gıda imha oranlarımızı yarı yarıya
indirme hedefi koyduk” dedi.

Tort: “En önemlisi az kayıp üreten akıllı sistemler kurmak, biz de
işe bununla başladık”

Gıda imha oranlarının azaltılması ve etkili bir bağış
mekanizmasının oluşturulması için en önemli konunun az kayıp üreten
akıllı sistemler kurmak olduğunu belirten Özgür Tort, “Biz de işe
bununla başladık. Bunun için operasyonel süreçlerimizdeki kayıpları
önlemek ve verimlilik adına lojistik sistemimizi yeniledik ve 20
milyon TL’lik yatırımla tamamen akıllı hale getirdik. Daha önce bir
mala tüketiciye ulaşana kadar 12 defa dokunuluyordu, şimdi bu rakam
Migros’ta 5’e iniyor. Kolili değil adetli sevkiyat sayesinde satılacak
kadar ürünü doğrudan rafa ulaştıran bir sistem kurduk. Böylece kayıp
oranlarımızı önemli ölçüde düşürmeyi hedefledik. Bununla da
yetinmedik, Fazla Gıda’nın sağladığı teknolojik alt yapıdan
faydalanarak gıda bankalarına yaptığımız bağışları sistematik ve
sürdürülebilir hale getirdik” dedi.

Tort: “Gıda Bağışını teknolojik altyapı ile sistemleştiren
dünyanın sayılı perakendecilerindeniz”

‘Gıdaya Saygı’ projesiyle gıda atıklarının azaltılması için çok
aşamalı büyük bir çalışma başlattıklarını belirten Özgür Tort,
çalışmanın son ayağında ise Türkiye’de bir ilke imza attıklarını ifade
etti. Tort, “Teknolojiden faydalanarak gıda bankalarına yaptığımız
bağışları daha sistematik ve sürdürülebilir hale getirecek bir
çalışmanın öncüsü olduk. İki genç girişimci tarafından kurulan Fazla
Gıda A.Ş. işbirliği ile gıda bağışında yeni nesil bir uygulamanın ilk
destekçi firması olmanın gururunu yaşıyoruz. Bu sayede hem genç
girişimcilerimize destek verdik hem de gıda bağışından yeni bir
dönemin başlamasına katkı sağladık. Dünyada birçok gıda perakende
devinin kullandığı sistemi Türkiye’de ilk uygulayan Migros oldu” dedi.
Bağış için ayrılan gıda ürünleri ile gıda bankaları ve sosyal
marketlerin gıda taleplerini aynı platform üzerinde buluşturan sistem
ile ilgili Tort, “Tamamen web tabanlı bir platform üzerinden
mağazalarımız, satıştan kaldırdıkları ancak besleyici özelliğini
koruyan tüketime uygun gıdaları sisteme giriyorlar. Fazla Gıda A.Ş.,
gıda bankaları ve sosyal marketlerin girdikleri taleplerle eşleşme
yapıyor ve bağışları günlük olarak değerini kaybetmeden gerçek ihtiyaç
sahiplerine ulaştırıyor. Proje bu noktada sürdürülebilir hale geliyor.
Meyve-sebze ile başlattığımız uygulamaya kuru bakliyat ürünlerini de
ekledik. İstanbul’da başlattığımız pilot uygulamamızı Türkiye çapında
yaygınlaştırmayı planlıyoruz.” dedi.

Tort: “Migros’ta sürdürülebilirlik anlayışını doğal refleks haline
getirdik”

Migros’un sürdürülebilir büyüme hedefi ile verimlilik esaslı
modelini oturturken, dünyaya ve içinde yaşadığımız topluma karşı görev
ve sorumluluklarının da her zaman farkında olduğunu ifade eden Tort,
“Migros’ta sürdürülebilirlik anlayışını doğal refleks haline getirdik
ve doğal bir ihtiyaç olarak tüm çalışanlarımıza ve organizasyonel
yapımıza taşıdık. Bu projemiz de bu anlayışımızın net bir karşılığı
oldu” dedi.
Dünyanın en önemli perakende kuruluşlarının çatı örgütü konumunda
bulunan Consumer Goods Forum’un (CGF – Tüketici Ürünleri Forumu)
Yönetim Kurulunda yer alan Özgür Tort, Migros’un Türkiye’yi ve
yükselen pazarları temsil eden tek kuruluş olduğuna dikkat çekti.
Özgür Tort, “CGF Birleşmiş Milletler tarafından belirlenen
Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nin gıda atık ve kaybının
önlenmesini de içeren 12. maddesi ile ilgili önemli çalışmalar
yapıyor. Tüm Consumer Goods Forum üyesi şirketler, 2025 yılı
itibariyle gıda atıklarını yüzde 50 azaltma konusunda taahhüt verdi.
Migros da bu taahhüde uygun olarak, bu alandaki çalışmalarını
hızlandırdı” dedi.

Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey