Gıda enflasyonunun çözümünün kooperatifleşmenin desteklenmesinden
geçtiğini söyleyen Migros Ticaret A.Ş. Genel Müdürü Özgür Tort, “Gıda
Enflasyonuna Farklı Bakış Açıları ve Tedbirler” konulu panelde yaptığı
konuşmada, gıda enflasyonunda dengenin sağlanması ve maliyetlerin
düşürülmesi için üreticinin desteklenmesi, üretim ve paketlemede
standartların sağlanması, güçlü bir lojistik yapının kurulması
gerektiğini belirtti. Tort, “Orta ve uzun vadede kooperatiflerin
çoğalarak büyük, güçlü ve kurumsal yapılar haline gelmesi, özel
sektörün de bunun içinde yer alması gerekiyor. Böylece tüketicinin
sofrasına daha uygun fiyatla ürün sunmak mümkün olacaktır” dedi.
Kırmızı etin üzerinde hassasiyetle durdukları bir konu olduğunu
söyleyen Tort, tüketicilere uygun fiyatla et sunabilmek için açılacak
kanallara ve Et Süt Kurumu’nun planladığı uygulamalara Migros ve
perakendeciler olarak tam destek vereceklerini, Tarım Bakanlığı’nın bu
konuda bilgilerini beklediklerini ifade etti.
Migros Ticaret A.Ş. Genel Müdürü Özgür Tort, gıda enflasyonuyla
mücadelenin özünde aracıların azaltılmasının yattığına dikkat çekti.
Gıda Perakendecileri Derneği’nin Ortak Gelişim Kongresi kapsamında 10
Ekim’de düzenlediği “Gıda Enflasyonuna Farklı Bakış Açıları ve
Tedbirler” konulu panelde konuşan Tort, gıda enflasyonunda dengenin
sağlanması ve maliyetlerin düşürülmesi için üreticinin desteklenmesi,
üretim ve paketlemede standartların sağlanması, güçlü bir lojistik
sisteminin kurulmasının önemli olduğunu söyledi. Orta ve uzun vadede
kooperatiflerin çoğalarak büyük, güçlü ve kurumsal yapılar haline
gelmesi gerektiğini belirten Tort, özel sektörün de bu yapının içinde
yer alması halinde üreticinin güçleneceğini, bu şekilde tüketicinin
sofrasına daha uygun fiyatla ürün sunmanın mümkün olacağını ifade etti.

“Tarladan rafa tam 3.200 çeşit ürünü 30 saatte ulaştırıyoruz”

Migros’un Türkiye’de Tarım Kredi Kooperatifleri ile ilk ve en
fazla çalışan perakendeci olduğunu söyleyen Tort, şu bilgileri verdi:
“Biz, meyve-sebzede temin ettiğimiz ürünlerin yarıya yakınını doğrudan
müstahsil ve kooperatiflerden alıyoruz. Türkiye’de Tarım Kredi
Kooperatifleri ile ilk ve en fazla çalışan perakendeci olarak 180
farklı kooperatifle çalışıyor, 3.500 üreticiden aracısız alım
yapıyoruz. İyi Tarım Uygulamaları (İTU) kapsamında 2010 yılından bu
yana Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile birlikte üreticilerin
sürdürülebilir tarım yapmasına ve devlet teşviki almasına katkı
sağlıyoruz. Bugüne kadar alınan teşvik 260 milyon TL’yi buldu. Firenin
azaltılması için tarladan rafa, son teknolojiden faydalanarak en iyi
lojistik yöntemlerini kullanıyoruz. 11 dağıtım merkezimizi ürün alım
bölgelerimize kurduk. Ürünlerin kasalama-paketleme-soğuk nakliye ve
diğer dağıtım işlemlerinin hepsini biz yapıyoruz. Böylece hem tüm
süreci yakından takip edebiliyor, hem de üreticinin yükünü
azaltıyoruz. Tedarik zincirinde ne kadar güçlü iseniz, fire oranınız
da o kadar azdır. Soğuk zincir taşıma ve depolama sistemimizle
tarladan rafa 30 saatte, tam 3.200 çeşit farklı ürünü taptaze
ulaştırıyoruz.”

“20 milyon ailenin mutfağına giriyoruz”

Kırmızı etin üzerinde hassasiyetle durdukları bir konu olduğunu,
tüketicilere uygun fiyatla et sunabilmek için açılacak kanallara ve Et
Süt Kurumu’nun planladığı uygulamalara Migros ve perakendeciler olarak
tam destek vereceklerini, Tarım Bakanlığı’nın bu konuda bilgilerini
beklediklerini ifade etti. Migros’un 1000 civarında yerli besici ile
çalıştığını anlatan Tort, “Yılda yaklaşık 22 bin ton kırmızı et
üretimimizle 20 milyon ailenin mutfağına giriyoruz. Türkiye’nin en
büyük et işleme tesisine sahibiz. 1.000 civarı yerli besici ile
çalışıyoruz. Et ürünlerinde fireyi en çok etkileyen unsur uzmanlık.
Migros Perakende Akademisi’nde eğittiğimiz uzman kasaplarımız,
yenilikçi üretim hatlarımız ve map ambalajlama tekniğimiz ile kırmızı
ette imhalarımızı yarı yarıya azalttık” dedi.
Etiketlerde tüm gider kalemlerini şeffaf biçimde göstererek öncü
bir çalışma başlattıklarını söyleyen Tort, “63 yıllık perakende
deneyimimizle sektör ve bakanlık temsilcileri ile sıklıkla fikir
alışverişinde bulunuyoruz. Sebze meyve etiketlerimiz, Bakanlığın
zorunlu tuttuğu bilgilendirmeler ötesinde tüm gider kalemlerini
içeriyor. Müşterilerimiz şeffaf bir şekilde bütün detayları
görebiliyor” şeklinde konuştu.

Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey