Küresel çapta gıda israfının engellenmesi adına başlatılan ve
Türkiye’den Migros’un paydaşlarıyla katıldığı “10x20x30” girişimine,
gıda sektörünün lider markası Ülker de dâhil oldu.
Dünya genelinde gıda kaybının ve israfının 2030 yılına kadar yüzde
50 azaltılması amacıyla başlatılan, Dünya Kaynak Enstitüsü (World
Resources Initiative-WRI) tarafından yönetilen “10x20x30" girişimine
gıda sektörünün lider markası Ülker de destek olacak.
Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları arasında
bulunan ‘Gıda kayıp ve israflarının 2030 yılına kadar yarı yarıya
azaltılması hedefine yönelik yürütülen projede gönüllü yer alacak olan
Ülker, iş ortağı Migros’la gıda kayıp ve israfını azaltma yolunda
birlikte çalışacak.

EDEFİMİZ SIFIR KAYIP

İsrafsız şirket modeli prensibiyle çalıştıklarını hatırlatan Ülker
CEO’su Mete Buyurgan şunları söyledi: “Dünya standartlarında kabul
görmüş sürekli iyileştirme yöntemlerini kullanarak, “sıfır kayıp”
hedefiyle çalışıyoruz. Operasyonel mükemmellik yaklaşımımızla tedarik
zincirimizi uçtan-uca ele alıyor ve sürekli gelişim döngüsü içinde
kayıplarımızı azaltıyoruz. İsrafsız üretim kültürümüzle, ilk seferde
hedeflenen kalitede üretiyor ve kayıpları kaynağında önlemeyi
amaçlıyoruz. Sıfır atık hedefiyle çalışırken, 2019 yılında toplam
atıklarımızın yüzde 91’ini geri dönüştürdük. Yıllardır israfsız üretim
modeliyle çalışarak bu kültürü tamamen içselleştirdik ve gelmiş
olduğumuz noktada aldığımız ham maddelerin %98,9’unu bitmiş ürüne
çevirme oranına ulaştık. Gıda sektöründe bu oranın dünya genelinde en
iyiler arasında olduğunu görüyoruz. Sıfır kayıp hedefi hiç bitmeyecek
bir yolculuk ve biz bu çıtayı sürekli daha da yukarılara taşıma
gayreti içerisinde olacağız. Tedarikçi geliştirme programımıza da hız
verdik. Tedarikçilerimizin kendi proseslerini sürekli iyileştirerek
kayıplarını kaynağında önlemelerine yardımcı olmaya devam edeceğiz.”

GIDA ATIKLARININ AZALTILMASI ÖNEMLİ KONU BAŞLIKLARIMIZDAN…

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün verilerine göre, her
yıl tüm dünyada insanların tüketmesi için üretilen gıdanın üçte biri
israf edildiğini hatırlatan Buyurgan “Bu veriler ışığında, gıda
atıklarının azaltılması önemli konu başlıklarından biri olarak
önümüzde duruyor. Ülker’de uzun yıllardır gıda israfının engellenmesi
konusunda önemli projeleri hayata geçiriyoruz. 10x20x30 girişimine
destek vererek sürdürülebilirlik vizyonumuz doğrultusunda önemli bir
adım daha attığımıza inanıyoruz. Umarız ki bu iş birliğinden doğan
güçle Türkiye’de gıda israfının engellenmesi konusunda örnek bir model
ortaya koymayı başarırız” diye konuştu.




Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey