Metro Türkiye, Horeca’nın (otel, restoran, kafe) bir numaralı iş
ortağı olma vizyonuyla sürdürdüğü çalışmalarına 1 Haziran’dan itibaren
başlayan mutfağa dönüş sürecinde de devam ediyor. Normalleşme dönemini
en kolay ve verimli şekilde atlatmaları için Horeca’ya özel içerikleri
işletmelerin kullanımına sunan Metro Türkiye, mutfağa dönüşün yol
haritasını çiziyor.

Metro Türkiye’den “Mutfağa Dönüşte” HoReCa'ya Özel Yol Haritası

Metro Türkiye, Horeca’nın (otel, restoran, kafe) bir numaralı iş
ortağı olma vizyonuyla sürdürdüğü çalışmalarına 1 Haziran’dan itibaren
başlayan mutfağa dönüş sürecinde de devam ediyor. Normalleşme dönemini
en kolay ve verimli şekilde atlatmaları için Horeca’ya özel
dijitalleşme, hijyen, sevkiyat, ön kontrol ve hukuk gibi kritik
konularda rehberlik edecek içerikleri işletmelerin kullanımına sunan
Metro Türkiye, mutfağa dönüşün yol haritasını çiziyor. Metro Türkiye
ayrıca, Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro
aracılığıyla da yeni normal dönemde işletmelere ışık tutuyor.
2 Haziran - Türkiye’de faaliyet göstermeye başladığı 1990 yılından
günümüze Horeca’nın (otel, restoran, kafe) bir numaralı iş ortağı olma
vizyonuyla hareket eden Metro Türkiye, işletmelere verdiği desteği
mutfağa dönüş sürecinde sürdürüyor. Metro Türkiye, pandemi döneminin
ardından HoReCa sektöründe kapılarını yeniden açan işletmelere destek
olmak amacıyla sağladığı finansal çözümlere ek olarak mutfağa dönüş
sürecini kolaylaştırmak ve işletmelerin hazırlıkları noktasında yol
gösterici olması için iş ortaklarına özel birçok önemli konu hakkında
rehberlik edecek içerikler yayınladı. Normalleşme sürecinde alınması
gereken önlemleri ve kritik bilgileri Türkiye’nin ilk gastronomi keşif
platformu Gastronometro ‘nun web sitesi aracılığıyla paylaşan Metro
Türkiye, bu içeriklerde ayrıca sektör profesyonellerinin tavsiyelerine
de yer veriyor.

Yeni normalin restoran uygulamaları

1 Haziran itibarıyla hizmet vermeye başlayan işletmelerde birçok
yeni uygulama hayata geçiriliyor. Sosyal mesafeye uygun şekilde tüm
sistemini belirlenen kurallar doğrultusunda yeniden düzenleyecek
restoranlarda, birçok farklı ürün grubu da kullanılmaya başlanacak.
Kullan-at ürünlerin daha yoğun olarak kullanılmaya başlayacağı
restoranlarda sunulan içeceklerde süsleme veya garnitürleme yerini
paket servis çözümlerine bırakması bekleniyor. Menü içeriklerine dair
çalışmalarda da yeni dönemle birlikte dijitalleşmenin ön plana
çıkacak, restoranlar en verimli menüler için dijital araçları daha
efektif olarak kullanacak. Müşterilerin siparişlerinde ise online
menüler ya da QR kod ile ulaşılabilen menüler ön planda olacak. Tüm bu
adımlara ve uygulamalarına dair içerikleri sektör profesyonellerinin
kullanımına sunan Metro Türkiye, mutfağa dönüş sürecinde sektör
temsilcilerinin adaptasyon sürecini kolaylaştırmayı hedefliyor.
Metro Türkiye’nin normalleşme döneminde yeme-içme sektöründeki
işletmeler ve oteller için hazırladığı bu rehber içeriklerde,
işletmelerin uyması gereken kurallar kapsamında alınması gereken
fiziki ve hijyenik önlemler ve bu konuda eğitimler yer alıyor.
İşletmelerin mutfağa dönüş sürecini en iyi şekilde tamamlamaları için
hazırlanan içeriklerde, hijyen uygulamalarından sosyal mesafe alanı
oluşturmaya, sevkiyattan ön kontrol çalışmalarına kadar ihtiyaç
duyacakları birçok kritik ve önemli başlık yer alıyor. İşletmelerin
açıldıktan sonraki dönemde de kullanabilecekleri kılavuzda işletme
çalışanlarının koronavirüse yakalanması durumunda izlenecek yol
haritası da bulunuyor.

Gastronometro ile sektör profesyonellerinden tavsiyeler

Metro Türkiye, Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu
Gastronometro web sitesi üzerinden yayınladığı içeriklerle de Horeca
sektörünün yeniden açılma ve adaptasyon sürecinde işletmelere destek
olmaya devam ediyor. Gastronometro.com.tr üzerinden ulaşılabilen
içeriklerde, COVID-19 sonrası “yeni normal” dönemde otel ve restoran
mutfaklarını neler bekliyor, ne gibi hijyen önlemleri alınmalı,
menüler nasıl optimize edilmeli, hukuki ve finansal olarak
karşılaşılabilecek gu¨c¸lu¨kler neler, gibi birçok önemli soru
hakkında kapsamlı bilgiler veriliyor. Site üzerinde ayrıca,
işletmelerin mutfağa dönüş sürecinde ve yeni normal dönemde ihtiyaç
duyacakları tavsiyeler de sektör profesyonelleri tarafından
paylaşılıyor.
“İş ortaklarımız için yeni normalde mutfağa dönüşün yol haritasını
çizdik“
İşin mutfağına dönüş sırasında iş ortaklarının yanında olmaya
devam ettiklerini söyleyen Metro Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı Boris
Minialai, “Metro Türkiye olarak, 34 ülkede faaliyet gösteren geniş bir
iş ağına sahip olmamızın sağladığı avantajla Horeca sektörünün yeni
dönemde nasıl bir yol haritası izlemesi gerektiğini çok yönlü ve
detaylı bir şekilde analiz ettik. Bu kapsamda iş ortaklarımızın
verimliliklerini desteklemek ve sağlıklı bir şekilde işlerine
odaklanmalarını sağlamak için sektörün ihtiyaçlarını merkeze
koyduğumuz çözümler üzerinde çalıştık. “Mutfağa Dönüş” sürecinde
sağladığımız finansal desteklere ek olarak hazırladığımız bu
kılavuzlarla ve içeriklerle tüm yeme-içme sektörünün yanında olmaya
devam edeceğiz” dedi.



Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey